Nowoczesne sposoby usuwania kuchennych odpadków organicznych

Odpadki organiczne są naturalnym, ciągle powtarzającym się i całkowicie niepożądanym efektem ubocznym
w każdej kuchni. Stanowią one pokarm dla rozlicznych gryzoni, insektów i owadów, a dzięki szybko zachodzącym procesom gnilnym stają się przyczyną przykrych zapachów oraz pożywką dla bakterii. Alternatywą dla składowania tych odpadów w pojemnikach jest ich rozdrabnianie. Wrzucone do zlewozmywaka odpadki zostają przemielone przez specjalny młynek zainstalowany pod zlewozmywakiem. Rozdrobnione odrzuty wraz z wodą spływają do ścieków. Umożliwia to ich usunięcie już na etapie powstawania. Młynki można stosować do rozdrabniania takich odpadów jak: obierzyny ziemniaków, kawałki ryb, skorupki jaj, wyciśnięte cytryny i inne owoce, fusy po kawie i herbacie oraz inne miękkie odpady po posiłkach. Nie należy podawać do rozdrobnienia odpadów twardych (kości, chrząstek,) , sznurków, folii ani torebek po herbacie ekspresowej, ponieważ może to powodować uszkodzenie młynka. Zastosowanie młynka nie zmienia funkcjonalności zlewu. Można dalej robić to, do czego jesteśmy przyzwyczajeni: myć naczynia, nalewać wodę, odkładać do niego naczynia. Do każdej z tych czynności nie trzeba włączać rozdrabniacza.

Stosowanie młynków do odpadków organicznych niesie ze sobą szereg zalet. Czas pracy w kuchni jest skrócony dzięki temu, że odpadów można pozbywać się już w momencie ich powstawania lub podczas mycia naczyń. Dzięki używaniu rozdrabniaczy do odpadków organicznych natychmiast poprawiają się warunki sanitarne w kuchni. Zmniejsza się ilość odpadów w pojemnikach, co znacznie ogranicza, a często nawet likwiduje ogniska powstawania zarazków, nieprzyjemnych zapachów oraz pojawiania się gryzoni i insektów. Usuwanie rozdrobnionych odpadów organicznych przez wprowadzenie ich do kanalizacji sprzyja ochronie środowiska. Śmieci komunalne pozbawione odpadów organicznych stają się selektywne i łatwo usuwalne, w znacznym stopniu zmniejszając czas i koszt ich likwidacji. Rozdrobnione odpadki na cząsteczki organiczne rurami kanalizacyjnymi wracają do naturalnego procesu biologicznego, co dodatkowo zwiększa pozytywny wpływ na środowisko naturalne. Przemielone drobinki organiczne wykorzystywane są w procesie oczyszczania ścieków.

Obsługa

Młynki koloidalne są proste w obsłudze. Cały proces używania sprowadza się do kliku kroków. Po odkręceniu kranu z zimną wodą należy włączyć rozdrabniacz i wrzucać odpadki do otworu zlewozmywaka, w którym jest on zamocowany. Odpadki w strumieniu wody dostają się do komory rozdrabniania. Dno komory stanowi wirująca tarcza, z dwoma zamocowanymi na niej luźno wirującymi kułakami, które rozbijają odpadki na bardzo drobne cząstki. Siła odśrodkowa wywołana wirującą tarczą
z kułakami wyrzuca rozdrobnione cząsteczki odpadków na koronkową, nieruchomą ścianę tulei komory rozdrabniania, powodując dalsze ich rozdrabnianie. Mikrocząsteczki odpadów w strumieniu wody z komory rozdrabniania przez połączenie rurowe spływają do rury ściekowej. Konstrukcja młynka pozwala na rozdrabnianie odpadków bez użycia elementów posiadających krawędzie tnące. Moment zakończenia pracy młynka bardzo łatwo rozpoznać - po prostu opróżniony młynek pracuje ciszej. Po zakończeniu rozdrabniania należy wyłączyć młynek oraz zakręcić wodę.

Uruchomienie młynka zależy od jego rodzaju. W dużej części młynki wyposażone są w przewód elektryczny zakończony wtyczką do gniazdka 220 V. Podczas instalacji konieczne jest zaopatrzenie się w standardowy wyłącznik elektryczny i zainstalować go w miejscu łatwo dostępnym (np. w szafce zlewozmywaka). Niektóre modele posiadają w komplecie przełącznik pneumatyczny, który montowany jest na kuchennym blacie. Zastosowanie takiego rozwiązania pozwala na uruchomienie młynka mokrą ręką, gdyż wyłącznik pneumatyczny połączony jest z młynkiem bezprądowo. Pewne modele młynków posiadają tzw. „autorewers", który zatrzymuje automatycznie młynek, jeżeli wpadnie do niego jakiś twardy przedmiot.

Montaż

Rozdrabniacze do odpadków instaluje się niezwykle prosto. Sposób montowania zależy oczywiście od konkretnego modelu. Szczegółowa instrukcja opisująca kolejne czynności instalowania i użytkowania rozdrabniacza, dołączona jest do każdego modelu. Niektórzy producenci młynków wyposażają je
w szybkosprawny uchwyt mocujący zapewniający szybkie i łatwe zawieszenie w zlewozmywaku. W dużej mierze części młynków wykonane są z wysokogatunkowej stali nierdzewnej, lub są odpowiednio galwanizowane. Pozostałe elementy wykonane są z nowoczesnych materiałów
o specjalnej trwałości, co zapewnia wieloletnią bezawaryjną i bezobsługową eksploatację. Młynki nie są przeznaczone do pracy ciągłej. To oznacza, że po pewnym okresie pracy należy je na pewien czas wyłączyć. Ma to na celu zminimalizowanie przeciążeń silnika, jakie występują podczas eksploatacji.

Na polskim rynku gastronomicznym dużą popularnością cieszą się młynki amerykańskiej firmy In Sink Erator, która w swojej ofercie posiada młynki do użytku domowego jak i młynki przeznaczone do większych placówek zbiorowego żywienia. Młynki ISE wyposażone są w silniki o różnej mocy przerobowej (od 0,5 KM do 1 KM), co pozwala na indywidualny dobór młynka do własnych potrzeb. Przystosowane są do zlewozmywaków o średnicy otworu wylewowego 90 mm. Każdy taki rozdrabniacz posiada w komplecie zestaw Quick-Lock do szybkiego
i łatwego montażu oraz klucz odblokowujący w przypadku zakleszczenia się młynka.

Modele 45, 55 oraz 65 przeznaczone są do stosowania w domu i małej gastronomii. W wyposażeniu standardowym znajduje się zestaw do szybkiego montażu Quick-Lock oraz klucz do odblokowania w przypadku zakleszczenia rozdrabniacza. Dodatkowo do modeli 45 oraz 55 można dokupić wyłącznik pneumatyczny, model 65 wyposażony jest w taki wyłącznik standardowo. Moce silników dla tych modeli wynoszą odpowiednio: 0,50 KM, 0,55 KM oraz 0,65 KM.

Modele 75 oraz LC 50 przeznaczone są do stosowania w gastronomii. W wyposażeniu standardowym znajduje się zestaw do szybkiego montażu Quick-Lock oraz klucz do odblokowania w przypadku zakleszczenia rozdrabniacza. Dodatkowo do modelu LC 50 można dokupić wyłącznik pneumatyczny, model 75 wyposażony jest w taki wyłącznik standardowo. Moce silników dla tych modeli wynoszą kolejno: 0,75 KM oraz 1 KM.

Źródło:

PROSPERNET