Meble ze stali nierdzewnej
Zapraszamy Państwa do zapoznania się z oferowaną przez naszą firmę bogatą ofertą mebli ze stali nierdzewnej. Prezentowany na naszych stronach asortyment spełnia normy HACCP oraz wszelkie wymogi Stacji Sanitarno-Epidemiologicznych i jest niezbędnym wyposażeniem obiektów zbiorowego żywienia w sprzęt potrzebny do realizacji podstawowych procesów technologicznych takich jak obróbka wstępna produktów, magazynowanie sprzętu kuchennego i półproduktów oraz dystrybucja żywności.
Szeroki asortyment mebli i możliwość wyboru odpowiednich wymiarów pozwala klientom na dostosowanie mebli do przeznaczenia obiektu oraz wymaganej technologii żywienia.
Meble technologiczne wykonane są ze stali austenitycznej (OH18N9) charakteryzują się odpornością na działanie korozji atmosferycznej, wód naturalnych (w tym wody morskiej), roztworów alkalicznych, kwasów nieorganicznych*, kwasów organicznych**, wrzącego kwasu mlekowego i gorącego kwasu szczawiowego, roztworów soli oraz wszystkich produktów żywnościowych. Ponadto stal nierdzewna cechuje się wysoką wytrzymałością mechaniczną, ze względu na małą chropowatość powierzchni jest łatwo zmywalna, zachowuje swoje właściwości zarówno przy wysokich jak i przy bardzo niskich temperaturach.
* z wyjątkiem kwasu solnego, siarkowego, fluorowodorowego, mieszanin kwasu azotowego i solnego, jodu, bromu i wilgotnego chloru
**z wyjątkiem kwasu mrówkowego w stężeniu powyżej 5%
Meble ze stali nierdzewnej (zwanej też kainerową) są produkowane w szerokim asortymencie począwszy od stołów, zlewów przez szafy i regały aż po półki i wózki kelnerskie. Wszystkie te wyroby charakteryzują się wysoką jakością wykonania, ergonomią i bezpieczeństwem użytkowania.
Konstrukcja nośna mebli wykonana jest ze szlifowanych kształtowników o przekroju kwadratu 35x35 mm lub 20x20 mm.
Stoły nierdzewne
Są niezbędne w każdej profesjonalnej kuchni, mogą być wykorzystywane przy wszelkich pracach związanych z obróbką żywności, przygotowaniem potraw. Mnogość rozwiązań konstrukcyjnych takich jak wyposażenie w półkę, szafkę czy szuflady pozwala na dostosowanie stołów do wszelkich wymagań i potrzeb klientów.
Blaty stołów wykonane są ze stali o grubości 0,8 mm natomiast w przypadku stołów o długości powyżej 2000 mm używa się stali o grubości 1,0 mm. Dodatkowo dla zapewnienia bezpieczeństwa i efektywności użytkowania blaty zostały wygłuszone płytą wiórową zabezpieczoną powłoką epoksydową zapobiegającą wchłanianiu wilgoci. Szuflady i półki są wykonane ze stali o grubości 1,0 mm a drzwi, boki i tyły mebli - ze stali o grubości 0,8 mm. Wszystkie szuflady są wyposażone w prowadnice rolkowe o nośności 40 kg.
Aby podnieść komfort użytkowania, nóżki stołów mają regulację wysokości, która umożliwia dodatkowo dokładne wypoziomowanie mebla.
Zlewy i baseny
Są niezastąpione w procesie obróbki mokrej, czyli przy myciu i rozmrażaniu produktów żywnościowych oraz przy ręcznym myciu naczyń czy termosów. Zlewy i baseny są wykonane ze stali o grubości 1,2 mm lub 1,5 mm a blaty tych mebli nie posiadają wygłuszenia w postaci płyty wiórowej. Blaty zlewowe posiadają przetłoczenie zapobiegające spływaniu wody poza obrys mebla. Komory odpływowe są zaokrąglone, a ich dno zostało wyprofilowane tak, aby zapewnić całkowite odprowadzenie wody, co ułatwia utrzymanie czystości. Standardowo otwory odpływowe o średnicy 38 mm są umieszczone pośrodku komory basenu albo z boku komory zlewowej. Na życzenie klienta możliwe jest powiększenie otworu odpływowego do średnicy 90 mm, tj. przystosowanie go pod rozdrabniacz odpadów. Podobnie jak przy stołach nogi zlewów i basenów posiadają regulację umożliwiającą dokładne wypoziomowanie.
Szafy
Magazynowe służą do przechowywania produktów żywnościowych lub czystych naczyń, natomiast szafy przelotowe są wykorzystywane jako element oddzielający zmywalnię od strefy wydawczej (umyte naczynia są wkładane do szafy i odbierane z drugiej strony przez osoby wydające posiłki co zapewnia utrzymanie wymogów sanitarnych i zapobiega krzyżowaniu się dróg brudnych i czystych na kuchni*).
Szafy i szafki dostępne są z drzwiami uchylnymi osadzonymi na zawiasach skrzydełkowych lub z drzwiami przesuwnymi zamocowanymi na wózkach rolkowych.
*Więcej na ten temat w publikacji HACCP http://www.robin.pl/sklep/haccp
Regały
Wyposażone w półki pełne lub ażurowe służą do magazynowania żywności, składowania naczyń i termosów, a regały z półkami gretingowymi są wykorzystywane do ociekania umytych naczyń. Dodatkowo regały z półkami ażurowymi mogą służyć do ociekania umytych szklanek, kubków czy talerzy. Spawana konstrukcja zapewnia wytrzymałość na duże obciążenia, a dodatkowe wzmocnienie zastosowane do półek dłuższych niż 1000 mm podnosi trwałość i stabilność regałów.
Okapy
W naszej ofercie posiadamy okapy przyścienne i centralne. Urządzenia te są przeznaczone do wychwytywania i odprowadzania pary, ciepła i wszelkich zapachów wytworzonych w procesie obróbki termicznej. Okapy są dostępne w szerokim zakresie wymiarów. Wybierając okap należy pamiętać, aby był on o 10 cm dłuższy i szerszy od bloku urządzeń grzewczych i umieszczony na wysokości co najmniej 2 m. Okapy są standardowo wyposażone w łapacze tłuszczu, czyli system kanalików umożliwiających odprowadzenie zgromadzonych oparów oraz kranik odprowadzający.
Wszystkie typy okapów mogą być dodatkowo wyposażone w oświetlenie i wentylator.
Dobór wentylatora do okapu wymaga określenia kubatury pomieszczenia, w którym ten okap ma funkcjonować (kubatura = długość x szerokość x wysokość). Określenie tej wartości mierzonej w m³ i pomnożenie jej przez stały współczynnik 5 pozwala na oszacowanie ile powietrza powinno być wymienione w pomieszczeniu w ciągu 1 godziny, a to z kolei umożliwia wybór wentylatora w zależności od jego wydajności.
W naszej ofercie posiadamy wentylatory do okapów w różnych wydajnościach:
Ø 150 = 450 m³/1h
Ø 200 = 1200 m³/1h
Ø 250 = 1530 m³/1h
Ø 315 = m³/1h
Aby zapewnić odpowiednią cyrkulację powietrza należy zwrócić uwagę czy w pomieszczeniu nie działają inne drogi wentylacyjne (np. wyciąg dachowy), które mogą zakłócać pracę wentylatora i zmniejszać jego efektywność.
Ponieważ właściwy dobór wentylacji jest kwestią dość skomplikowaną a informacje zawarte w publikacji stanowią jedynie niewielki wycinek poruszonego tematu przed zamówieniem wentylatora do okapu zalecamy skonsultowanie się z inspektorem nadzoru budowlanego.
Wózki kelnerskie i transportowe
Wózki transportowe i kelnerskie stanowią wyposażenie ułatwiające pracę w obiektach zbiorowego żywienia. Wózki kelnerskie dostępne są w wersji dwu- lub trzy-półkowej natomiast wózki transportowe dodatkowo w wersji platformowej.
Ze względu na możliwość przewożenia znacznych obciążeń (wózki transportowe do 180 kg, wózki kelnerskie do 100 kg) wózki sprawdzają się w transporcie wewnętrznym we wszelkich typach obiektów gastronomicznych.
Meble mobilne są wyposażone w samonastawne zespoły jezdne z elastycznym bieżnikiem z niebrudzącej gumy, dodatkowo dwa zespoły jezdne są standardowo wyposażone w blokadę.
