".
Charakterystyka ogólna kuchni gastronomicznych:
Profesjonalne kuchnie przeznaczone do gastronomii posiadają odpowiednio wydajne palniki, duży blat, co umożliwia gotowanie w wielkopojemnych garnkach. Służą one do gotowania, smażenia i pieczenia potraw. Kuchnie mogą być użytkowane jako urządzenia wolnostojące lub w ciągu technologicznym. Kuchnie wykonane są z blachy nierdzewnej kwasoodpornej. Kuchnie gazowe mogą być zasilane gazem ziemnym lub propan-butanem.
